Рацион. Как еда влияет на нас, а мы на нее. Виктор Досенко, Ирина Выговская

Книга «РациON. Как еда влияет на нас, а мы на нее» — это нонфикшн по нутрициологии, созданный профессором-патофизиологом Виктором Досенко и писательницей и редактором Ириной Выговской. Издание проиллюстрировала художница Маргарита Винклер.

Перед началом работы над книгой авторы поставили себе задачу: не писать на сухом академическом языке и излагать материал в легком стиле без лишней научности. Следовательно, их наработка — это не энциклопедический обзор системы сбалансированного питания, а скорее конструктивный диалог между исследователем и человеком, долгое время жившим с расстройствами пищевого поведения. Досенко и Выговская говорят о сущности здорового рациона, определяют важность диеты и аргументируют, почему не стоит демонизировать пищу или диаметрально противоположно — искать в ней утешение.

Книга открывает интервью с авторами, что освещает их позиции по питанию и воздействию продуктов на организм.

Материалы дополняют QR-коды, после перехода по которым можно проверить написанное и углубить знания по конкретной теме.

В конце каждой главы приведен глоссарий с объяснением сложных слов и терминов.